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“乳糖 10039-26-6 厂家价格直销”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 |
| 品名： | 营养强化剂 | 型号： | 13048470148 |
| 规格： | 部（专业）标准 | 商标： | 南箭 |
| 包装： | 25kg/桶 | 产量： | 10000 |
“乳糖 10039-26-6 厂家价格直销”详细介绍
乳糖
医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连.
摩尔质量342.3克。有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。
α-乳糖很容易结合一分子结晶水。
甜度是蔗糖的约六分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。
[CAS NO.]： 10039-26-6
[外 观]：白色粉末
[质量标准]：企业标准
[含 量]：99%
[包 装]：25kg/牛皮袋
分子式 ：C12H22O11
分子量:360.31
EINECS号:200-559-2
二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。
在水中易溶，在乙醇、氯仿或中不溶。
它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。
乳糖工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。
1.发酵乳必不可少，提供碳源。
乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。
乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
促进钙吸收
乳糖在肠道内不易被分解，可在肠道内长时间滞留。
乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使肠道PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。
整肠作用
在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠，在大肠中生活的微生物会利用乳糖，由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会乳糖转变成乳酸、醋酸，使肠道PH值下降，这些有机酸会刺激肠道蠕动，所以具有整肠作用、能防止婴儿便秘。
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