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“苏柯汉食品级糖化酶10万活力”参数说明
| 种类： | 糖化酶 | 来源： | 微生物 |
| 型号： | 苏柯汉 | 规格： | 10 0000u/g |
| 商标： | 苏柯汉 | 包装： | 25kg/桶 |
| pH： | 4.2-4.5 | 产量： | 1000000 |
“苏柯汉食品级糖化酶10万活力”详细介绍
苏柯汉食品级糖化酶10万活力
产品介绍
糖化酶是由黑曲霉优良菌种，经深层发酵提炼而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，能从淀粉分子非还原性末端开始，分解α-1，4葡萄糖苷键，也能缓慢水解α-1，6和α-1，3健转化为葡萄糖，广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。
产品用量
1、用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/g（pH4.0-5.0，温度60℃）
2.酒精工业（淀粉质为原料）：醪液经蒸煮冷却至59±1℃时，加入糖化酶，拌均匀，保温30分钟，冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。（如果原料质量差，有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料）。
3.白酒工业：固体酒培经蒸煮冷却至要求温度范围时，将糖化酶按要求量加入加浆水中，均匀加入酒培中（也可与大曲、酒母并用）。推荐使用量：250-300U/g原料。（注：糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。）
4.淀粉糖工业：添加比例为100-300 U/g（pH为4.2-4.5）。混合物温度保持在60℃。
5.啤酒工业在糖化或发酵前加入糖化酶，可补充麦芽中酶量不足，提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50u/克原料（以麦芽干重计）
6.酒水酿造和醋制造业：添加带有酶的发酵酵母能够提高产率。
产品规格
1.酶活力≥100，000 U/ml
2.容重≤1.25g/ml；
酶活力定义：1g固体酶（或1ml液体酶）在40℃、pH4.6条件下，1小时内水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖所需要的酶量，即为1个酶活力单位。
包装与储存
本品液体采用无毒塑料桶装，25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。
注意事项
本产品无毒，可生物降解。避免不必要接触，长期接触一些产品（如SUKAGluAm）中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。
苏柯汉生物酶制剂事业部联系方式
公司详细地址：山东省潍坊市高新技术开发区卧龙东街1689号
产品介绍
糖化酶是由黑曲霉优良菌种，经深层发酵提炼而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，能从淀粉分子非还原性末端开始，分解α-1，4葡萄糖苷键，也能缓慢水解α-1，6和α-1，3健转化为葡萄糖，广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。
产品用量
1、用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/g（pH4.0-5.0，温度60℃）
2.酒精工业（淀粉质为原料）：醪液经蒸煮冷却至59±1℃时，加入糖化酶，拌均匀，保温30分钟，冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。（如果原料质量差，有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料）。
3.白酒工业：固体酒培经蒸煮冷却至要求温度范围时，将糖化酶按要求量加入加浆水中，均匀加入酒培中（也可与大曲、酒母并用）。推荐使用量：250-300U/g原料。（注：糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。）
4.淀粉糖工业：添加比例为100-300 U/g（pH为4.2-4.5）。混合物温度保持在60℃。
5.啤酒工业在糖化或发酵前加入糖化酶，可补充麦芽中酶量不足，提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50u/克原料（以麦芽干重计）
6.酒水酿造和醋制造业：添加带有酶的发酵酵母能够提高产率。
产品规格
1.酶活力≥100，000 U/ml
2.容重≤1.25g/ml；
酶活力定义：1g固体酶（或1ml液体酶）在40℃、pH4.6条件下，1小时内水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖所需要的酶量，即为1个酶活力单位。
包装与储存
本品液体采用无毒塑料桶装，25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。
注意事项
本产品无毒，可生物降解。避免不必要接触，长期接触一些产品（如SUKAGluAm）中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。
苏柯汉生物酶制剂事业部联系方式
公司详细地址：山东省潍坊市高新技术开发区卧龙东街1689号
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