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“复合高低温卤制品保鲜剂”参数说明
| 作用： | 抑菌剂 | 来源： | 天然防腐剂 |
| 成分： | 聚赖氨酸 | 类型： | 肉制品防腐剂 |
| 产地： | 河南郑州 | 添加量： | 卤汁的0.3-0.6% |
| 商标： | 拜纳佛 |
“复合高低温卤制品保鲜剂”详细介绍
复配高温卤制品生物保鲜剂R091E1
用于高低温卤制品，火腿肠的保鲜。卤制品：将本品按卤汁的0.3-0.6%加入卤汁（用80度的热水融化后加入）中，进行卤制：火腿肠：按原料的0.3%加入。
用于高低温卤制品，火腿肠的保鲜。卤制品：将本品按卤汁的0.3-0.6%加入卤汁（用80度的热水融化后加入）中，进行卤制：火腿肠：按原料的0.3%加入。
“复合高低温卤制品保鲜剂”其他说明
| 天数 | 0 | 3 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 | 21 |
| 对照得分 | 5.0 | 2.97 | 2.98 | 3.0 | 1.99 | 0.87 | ||
| 样品得分 | 5.0 | 4.98 | 4.98 | 4.98 | 4.96 | 3.98 | 3.01 | 2.09 |
