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烘焙猪油——精炼猪油、纯香猪油

产品/服务:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-23 13:59
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“烘焙猪油——精炼猪油、纯香猪油”参数说明

种类: 畜类油 用途: 食用动物油
品牌: 金锣 保质期: 12个月
颜色: 黄色 型号: 纯香猪油
规格: 25kg/桶 商标: 金锣
包装: 圆纸筒,内置无菌自立袋 水分及挥发物: 0.03
过氧化值: 0.03 杂质: 无砂粒,无肉眼可见外来杂质
酸碱: 0.2 性状: 半固态或液态
产量: 8000000

“烘焙猪油——精炼猪油、纯香猪油”详细介绍

  金锣猪油描述:

金锣猪油,精选本厂屠宰车间优质原料(猪板油),经过独特工艺加工而成,具有油脂清澈、香味纯正,、口感醇厚等特点,金锣猪油一经上市,并获得广大消费者的大力推崇。

战略合作伙伴:重庆桥头好人家拾翠坊昆明吉庆祥糕点玉溪红塔糕点花味道鲜花饼等

金锣清香猪油火热供应中的详细描述:

特点:产品选用优质猪脂肪为原料,采用现代高温、高压物理加工工艺精制而成;产品具有猪油的淡淡的清香味,相关指标符合国家一级食用猪油标准

与目前我们在售纯香猪油的差别:

1.气味:猪油气味相对较弱;适用一些对猪油香味要求较弱的行业。例如部分烘焙企业要求尽量不体现猪油本身的油脂香味。

2.酸价:≤0.2(KOH)/(mg/g)

3.添加抗氧化剂:丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)/(mg/kg),延长产品保质期。

适用一些用猪油为原料加工后的产品接触空气相对较多,产品易氧化的加工业

产品标准号:GB/T 8937-2006

猪油使用范围:

油糕(京式):鸡蛋32kg砂糖32kg面粉25kg清香猪油9kg奶油12kg瓜子仁0.9kg香梅0.9kg桂花0.9kg核桃酥(京式):小麦粉56.3kg清香猪油7.5kg麻油1kg花生油14kg白糖粉:19.5kg核桃仁1kg发酵粉20g水适量洋钱饼(苏式):熟面粉50kg清香猪油8kg白砂糖24kg饴糖6kg小苏打1kg水9kg饰面团白芝麻30kg椒盐薄饼脆(川式):特制一等粉31kg清香猪油7.5kg白糖粉20kg鸡蛋8kg小苏打0.3kg食盐100g水4kg饰面团白芝麻15kg莲蓉甘露酥配方(硬皮型,皮馅比2:1)皮料:小麦粉30kg清香猪油14kg白砂糖18kg鸡蛋6kg饴糖0.3kg发酵粉0.45kg水1.8kg馅料:莲子10kg白砂糖14kg花生油13kg碱水(60摄氏度)0.5kg清香猪油2.5kg混糖皮型(皮比馅:7:3)皮料:小麦粉42kg白糖粉16kg饴糖8kg清香猪油6kg小苏打0.1kg馅料:豆沙馅30kg白绫饼(广式)皮馅比:1:2酥皮面团:小麦粉8kg清香猪油2.6kg水4kg油酥面团:小麦粉8kg清香猪油4kg

包装规格:15kg/桶、25kg/桶

产品包装:方口铁通、纸桶

贮藏条件:通风良好的成品库中,贮存温度不超过20℃

保质期:在规定的贮存条件下,产品保质期为12个月 

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